Rolada s kremnim nadevom iz maskarponeja in borovnic

Zahtevnost:
Enostavno

Število porcij:

Slastna rolada z bogatim kremnim nadevom iz maskarponeja in borovnic brez dodanega sladkorja.

Sestavine

Najprej stepemo 4 beljake v sneg. Dodamo limonin sok in sladilo ter ponovno premešamo. Sneg razmažemo po pekaču na peki papir, na približno 1 cm debelo. Pečemo 30 min v prej ogreti pečici na 160 stopinj Celzija, oziroma dokler ne porjavi do zlatorjave barve. Beljake nato dobro ohladimo in previdno odstranimo peki papir.
Nato pripravimo nadev. Nad vodno paro stopimo Cavalier belo čokolado s kokosovim maslom. Primešamo v maskarpone in dodamo še žličko vanilijeve arome. V drugi posodi na srednjem ognju stopimo zmrznjene borovnice in odlijemo odvečno vodo. Dodamo limonin sok, sladilo ter chia semena. Premešamo in pustimo stati vsaj pol ure, da se sprime.
Čez ohlajeno “testo” rolade najprej namažemo maskarponejevo kremo, nato še borovnice. Rolado previdno zvijemo, poljubno okrasimo in pustimo v hladilniku vsaj dve uri, da se plasti med sabo dobro sprimejo.