Snickers torta brez dodanega sladkorja in moke

Zahtevnost:
Enostavno

Število porcij:

Snickers torta brez dodanega sladkorja in moke je primerna tudi za tiste, ki se prehranjujete po LCHF prehranjevanju. Če pazite na kalorije, pa lahko namesto polnomastnih izdelkov uporabite tiste z manj maščobe.

Foto in recept: Fit and sweet

Sestavine

Sestavine za dno tortice

45 g razmaščene arašidove ali razmaščene mandljeve moke
35 g mletih mandljev

30 g kokosove kreme ali kokosovega olja

1/2 žlice sladila Sugar Sweet 1:10

10 kapljic esence vanilije

Sestavine za arašidovo plast

50 g neslanih arašidov
80 g kremnega sira
200 g grškega jogurta

10 g kokosove kreme ali kokosovega olja

15 g želatine v prahu
10 kapljic esence bele čokolade

1 žlička sladila Sugar Sweet 1:10

Sestavine za karamelo

30 g masla
1 žlica kokosovega sladkorja
60 g polnomastne smetane
10 kapljic esence bele čokolade

ščepec ksantam gumi-ja

1 žlica vode

Sestavine za čokoladno plast

30 g temne čokolade brez sladkorja Cavalier

50 g polnomastne smetane

Navodila za pripravo

Priprava testa

Vse sestavine zmešajte in potisnite ob dno okroglega modela. Uporabila sem model premera 15 cm. V okrogli model sem ob strani dala peki papir, da sem lahko kasneje vlila kremno mešanico in karamelo.
Postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate arašidovo plast.

Priprava arašidove kreme

Kokosovo kremo stopimo in jo skupaj z ostalimi sestavinami zmešamo v električnem mešalniku.
Dodamo želatino in vlijemo na ohlajeno podlago.
Postavimo za 20 minut v hladilnik.

Priprava karamele

V posodi za kuhanje zmešajte maslo, sladkor in sladilo, zavrite in kuhajte 3-4 minute. Pazite, da se ne zažge.
Odstranite z ognja in dodajte smetano.
Dodajte ksantam gumi ter premešajte.
Kuhajte še minuto, nato rahlo ohladite in vmešajte še vodo.
Karamelo vlijte na tortico in čez potresite nasekljane arašide.
Za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Priprava čokoladne plasti

Smetano zavremo in prelijemo čez čokolado.
Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi in zgosti.
Prelijemo čez tortico kateri smo poprej odstranili obod in peki papir in dekoriramo z arašidi.