Čičerikini rjavčki brez moke

Zahtevnost:
Srednje zahtevno

Število porcij:
9

Recept za čičerikine rjavčke oz. “brownies”. Naj vas čičerika med sestavinami ne skrbi, ker se njen okus prekrije z okusom čokolade, hkrati pa je sladica na ta način bolj zdrava, kot če bi bila pripravljena z moko.

Foto in recept: Homemade with Vesna

Sestavine

400 g kuhane čičerike oziroma eno pločevinko
2 žlici polnomastnega kokosovega mleka (iz pločevinke)
2 jajci
50 g kokosovega sladkorja

60 g Sugar Sweet Browny sladila 1:1 (ali v celoti uporabimo kokosov sladkor)

Naravno sladilo Sweet Drops vanilija ali druga vanilijeva aroma

30 g kakava v prahu
2 žlički pecilnega praška ali vinskega kamna
1 žličko instant kave (za boljši čokoladni okus)
ščep soli

50 g Cavalier temnih čokoladnih kapljic za peko

Navodila za pripravo

400 g čičerike skuhamo ali gremo raje po krajšem postopku in kupimo konzervirano. Čičeriko odcedimo in na cedilu speremo pod tekočo vodo. Nato jo pokusimo na kuhinjski krpi oziroma papirnati brisački čim bolj osušiti, da ne bodo rjavčki preveč pacasti. Čičeriko stresemo v multipraktik.
Zraven dodamo vse ostale sestavine razen čokoladnih kapljic. Kakav dodatno presejmo, da ne bi imeli nepotrebnih grudic. Mešamo dokler se vse lepo ne poveže med seboj.
Kvadraten pekač velikosti cca. 20×20 cm obložimo s papirjem za peko in vanj stresemo polovico mase. Po masi potresemo pol čokoladnih kapljic, ki jih prekrijemo s preostankom čokoladne mase. Po vrhu potresemo še preostale kapljice in lepo pogladimo s spatulo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C okoli 35-40 minut. Pri testu z zobotrebcem, ta ven ne bo prišel povsem čist, saj se morejo naši rjavčki najprej nekoliko ohladiti, zato naj nas ne skrbi, če bo še nekoliko od čokoladne mase.
Pustimo jih, da se nekaj časa hladijo v pekaču, ker so precej rahli in nočemo, da nam razpadejo, nato pa jih prestavimo na rešetko. Hladne razrežemo na poljubne kocke in si jih brez slabe vesti privoščimo.